Как изменение климата способно уменьшить питательную ценность нашей еды. Kristie Ebi - видеоролик
Изучайте английский язык с помощью параллельных субтитров ролика "Как изменение климата способно уменьшить питательную ценность нашей еды".
Метод интервальных повторений для пополнения словарного запаса английских слов. Встроенный словарь.
Всего 827 книг и 2706 познавательных видеороликов в бесплатном доступе.
страница 2 из 3 ←предыдущая следующая→ ...
00:02:23
and to achieve the Sustainable
Development Goals,
и достичь Целей устойчивого развития ООН,
particularly the Goal Number 2,
в частности, цели номер два —
that is on reducing food insecurity,
обеспечения продовольственной
безопасности,
increasing nutrition,
повышения питательности,
increasing access to the foods
that we need for everyone.
увеличения доступа к продуктам,
которые нужны всем.
00:02:36
We know that climate change
is affecting agricultural productivity.
Мы знаем, что изменение климата отражается
на продуктивности сельского хозяйства.
The earth has warmed
about one degree centigrade
С начала индустриальной эпохи
температура земного шара увеличилась
since preindustrial times.
на один градус Цельсия.
That is changing local temperature
and precipitation patterns,
Это меняет температуру и характер
осадков во многих регионах,
and that has consequences
for the agricultural productivity
что несёт негативные последствия
00:02:53
in many parts of the world.
для сельскохозяйственного производства.
And it's not just local changes
in temperature and precipitation,
И дело не только в региональных
изменениях температуры и осадков.
it's the extremes.
Дело в крайностях.
Extremes in terms of heat waves,
floods and droughts
Крайности в виде аномальной жары,
наводнений и засух
are significantly affecting productivity.
значительно влияют на продуктивность.
00:03:10
And that carbon dioxide,
Увеличение объёмов углекислого газа,
besides making plants grow,
помимо способствования росту растений,
has other consequences as well,
имеет и другие последствия:
that plants, when they have
higher carbon dioxide,
рост содержания углекислого
газа в растениях
increase the synthesis of carbohydrates,
sugars and starches,
ведёт к увеличению синтеза
углеводов, сахара и крахмала,
00:03:25
and they decrease the concentrations
of protein and critical nutrients.
снижая концентрацию белков и жизненно
необходимых питательных веществ.
And this is very important for how we
think about food security going forward.
Это очень важно учитывать в плане
продовольственной безопасности.
A couple of nights ago
in the table talks on climate change,
Пару дней назад во время
обсуждения изменения климата
someone said that they're
a five-sevenths optimist:
кто-то сказал, что является
оптимистом на пять седьмых:
that they're an optimist
five days of the week,
пять дней в неделю — оптимист,
00:03:49
and this is a topic
for the other two days.
а эта тема — на два оставшихся дня.
When we think about micronutrients,
Почти что все микроэлементы
almost all of them are affected
by higher CO2 concentrations.
подвержены влиянию высокой
концентрации углекислого газа.
Two in particular are iron and zinc.
Особо стоит отметить железо и цинк.
When you don't have enough iron,
you can develop iron deficiency anemia.
Недостаток железа может вызвать
железодефицитную анемию.
00:04:06
It's associated with fatigue,
shortness of breath
С ней связывают усталость, одышку
and some fairly serious
consequences as well.
и другие достаточно серьёзные последствия.
When you don't have enough zinc,
Нехватка цинка
you can have a loss of appetite.
может вызвать потерю аппетита.
It is a significant
problem around the world.
Это существенная проблема во всем мире.
00:04:19
There's about one billion people
who are zinc deficient.
Около миллиарда человек
испытывают недостаток цинка.
It's very important
for maternal and child health.
Он очень важен для здоровья
матери и ребёнка.
It affects development.
Он способствует развитию.
The B vitamins are critical
for a whole range of reasons.
Витамины группы B жизненно важны
по многочисленным причинам.
They help convert our food into energy.
Они помогают превращать
нашу еду в энергию.
00:04:34
They're important for the functions
Они играют важную роль
в функционировании
of many of the physiologic
activities in our bodies.
многих физиологических
процессов в организме.
And when you have
higher carbon in a plant,
Увеличение дозы углерода в растениях
you have less nitrogen,
ведёт к уменьшению содержания азота
and you have less B vitamins.
и витаминов группы B.
00:04:46
And it's not just us.
Страдают не только люди.
Cattle are already being affected
Домашний скот уже испытывает это на себе
Для просмотра параллельного текста полностью залогиньтесь или зарегистрируйтесь