StudyEnglishWords

4#

Бесконечный запас морепродуктов? Давайте будем умнее! Бартон Сивер - видеоролик

Изучайте английский язык с помощью параллельных субтитров ролика "Бесконечный запас морепродуктов? Давайте будем умнее!". Метод интервальных повторений для пополнения словарного запаса английских слов. Встроенный словарь. Всего 298 книг и 1682 познавательных видеоролика в бесплатном доступе.

страница 4 из 5  ←предыдущая следующая→ ...

00:06:00
They got healthier. I made more money.
Они стали более здоровыми. А я больше заработал.
This is great.
Это великолепно!
Environmental consideration was served with every plate,
Каждое блюдо было приправлено заботой об окружающей среде
but it was served with a heaping mound
наряду с львиной долей внимания
of consideration for human interests at the same time.
к интересам людей.
00:06:13
One of the other things we did
Следующим шагом для нас
was begin to diversify the species that we served --
было расширение выбора блюд в меню.
small silverfish, anchovies, mackerel, sardines were uncommon.
Тарпон, анчоусы, скумбрия и сардины - кого этим удивишь?
Shellfish, mussels, oysters,
Креветки, мидии, устрицы,
clams, tilapia, char -- these were the common species.
моллюски, тилапия, голец - всё это банально.
00:06:26
We were directing tastes
Мы же направляли вкусы
towards more resilience, more restorative options.
на более экологически устойчивые виды, на более дружественные экологии варианты.
This is what we need to favor.
Это то, что нам нужно для продвижения нашей идеи.
This is what the green list says.
Это то, что указано в зеленом списке.
But this is also how we can actually begin to restore our environment.
Это также и то, как мы можем реально начать восстанавливать нашу экологию.
00:06:39
But what of those big predators,
Ну а что же насчет этих огромных хищников,
those fashionable species,
этого желтоперого тунца из зеленого списка,
that green list tuna that I was talking about earlier?
блюда из которого так популярны в ресторанах?
Well, if you must, I have a recipe for you.
Ладно, если вам так надо, у меня есть рецепт.
It pretty much works with any big fish in the ocean,
Кстати, он подходит для любой крупной океанской рыбы,
00:06:51
so here we go.
так что начнём.
Start with a 16-ounce portion of big fish.
Берем полкило этой рыбы,
Get a knife. Cut it into four portions.
достаем нож и делим на 4 порции.
Put it on four plates.
Раскладываем на 4 тарелки.
Mound up those four plates with vegetables
Заваливаем эти 4 тарелки овощами,
00:07:03
and then open up the very best bottle of Burgundy you have,
а затем открываем лучшую бутылку бургундского, какая у вас есть.
light the candles and celebrate it.
Зажигаем свечи и празднуем это.
Celebrate the opportunity you have to eat this.
Празднуем то, что у вас есть возможность кушать это.
Invite your friends and neighbors over
Пригласите друзей или соседей
and repeat once a year,
и повторите раз в год,
00:07:15
maybe.
возможно.
I expect a lot from food.
Я жду многого от пищи.
I expect health
Я ожидаю здоровье
and joy and family and community.
и радость, и семью, и коллектив.
I expect that producing ingredients,
Я думаю, что производство продуктов,
00:07:25
preparing dishes and eating meals
приготовление блюд и принятие пищи -
is all part of the communion of human interests.
это составляющие общности человеческих интересов.
I was lucky enough that my father was a fantastic cook.
Мне повезло, что мой отец был потрясающим поваром.
And he taught me very early on
И он с детства объяснил мне
about the privilege that eating represents.
преимущество, которое представляет принятие пищи.
00:07:38
I remember well the meals of my childhood.
Я хорошо помню обеды своего детства.
They were reasonable portions of protein
Блюда содержали умеренное количество белка,
served with copious quantities of vegetables
обильный овощной гарнир
and small amounts of starch, usually rice.
и немного углеводов, обычно риса.
This is still how I largely eat today.
Так я в основном и питаюсь до сих пор.
00:07:49
I get sick when I go to steakhouses.
Меня мутит, когда я попадаю в стейкхаус.
I get the meat sweats.
Меня прошибает пот от мясных блюд.
It's like a hangover from protein.
Это как похмелье - только от переедания белков.
It's disgusting.
Это отвратительно.
But of all the dire news that you'll hear
Но среди всех жутких новостей, которые вы слышали
00:08:02
and that you have heard about the state of our oceans,
или еще услышите о состоянии наших океанов,
скачать в HTML/PDF
share