4#

Как изменение климата способно уменьшить питательную ценность нашей еды. Kristie Ebi - видеоролик

Изучайте английский язык с помощью параллельных субтитров ролика "Как изменение климата способно уменьшить питательную ценность нашей еды". Метод интервальных повторений для пополнения словарного запаса английских слов. Встроенный словарь. Всего 772 книги и 2283 познавательных видеоролика в бесплатном доступе.

Повышение содержания углекислого газа в атмосфере может способствовать ускоренному росту растений, но у этого есть и другое последствие: углероды лишают растения питательных веществ и витаминов, необходимых нам для выживания. В своём выступлении о мировой продовольственной безопасности эпидемиолог Кристи Эби рассматривает возможные огромные последствия растущего продовольственного кризиса для здоровья, а также изучает меры, которые мы можем предпринять, чтобы у всех людей был доступ к безопасной, полезной пище.

страница 1 из 5  ←предыдущая следующая→ ...

00:00:01
Yogi Berra, a US baseball player and philosopher, said,
Американский бейсболист и «философ» Йоги Берра говорил:
"If we don't know where we're going, we might not get there."
«Если не знать, куда идти, то можно туда и не дойти».
Accumulating scientific knowledge is giving us greater insights,
Накопление научных знаний даёт нам лучшее представление
greater clarity, into what our future might look like in a changing climate
и более ясное понимание того, каким может быть будущее в меняющемся климате
and what that could mean for our health.
и что это может значить для нашего здоровья.
00:00:23
I'm here to talk about a related aspect,
Мне хотелось бы обсудить одну из сторон этого вопроса, а именно
on how our emissions of greenhouse gases from burning of fossil fuels
как выделение парниковых газов от сжигания ископаемых видов топлива
is reducing the nutritional quality of our food.
снижает пищевую ценность нашей еды.
We'll start with the food pyramid.
Начнем с пищевой пирамиды.
You all know the food pyramid.
Вы прекрасно знаете, что это такое.
00:00:41
We all need to eat a balanced diet.
Нам всем необходимо сбалансированное питание.
We need to get proteins,
Нам нужно получать белки,
we need to get micronutrients,
микроэлементы
we need to get vitamins.
и витамины.
And so, this is a way for us to think about
Что в каком-то смысле даёт представление о том,
00:00:51
how to make sure we get what we need every day
как можно получать необходимое на ежедневной основе
so we can grow and thrive.
для обеспечения роста и процветания.
But we eat not just because we need to,
Но мы едим не только потому, что нам это нужно,
we also eat for enjoyment.
но и ради удовольствия.
Bread, pasta, pizza --
Хлеб, макаронные изделия, пицца —
00:01:03
there's a whole range of foods that are culturally important.
всё это примеры обширного ряда продуктов, имеющих культурную ценность.
We enjoy eating these.
Мы любим их есть.
And so they're important for our diet,
Они важны как для нашего рациона,
but they're also important for our cultures.
так и для нашей культурной принадлежности.
Carbon dioxide has been increasing since the start of the Industrial Revolution,
Содержание углекислого газа в атмосфере росло с начала промышленной революции,
00:01:21
increasing from about 280 parts per million to over 410 today,
увеличившись с 280 до 410 миллионных долей,
and it continues to increase.
и эта тенденция сохраняется на сегодняшний день.
The carbon that plants need to grow comes from this carbon dioxide.
Растения получают необходимый для роста углерод из углекислого газа.
They bring it into the plant,
Сначала они поглощают углекислый газ,
they break it apart into the carbon itself,
который потом расщепляют, вычленяя из него углерод,
00:01:38
and they use that to grow.
используемый для роста.
They also need nutrients from the soil.
Помимо этого им нужны питательные вещества из почвы.
And so yes, carbon dioxide is plant food.
Поэтому углекислый газ является пищей для растений.
And this should be good news, of rising carbon dioxide concentrations,
Увеличение концентрации углекислого газа должно быть хорошей новостью
for food security around the world,
для продовольственной безопасности по всему миру,
00:01:57
making sure that people get enough to eat every day.
обеспечивая достаточное количество питания на каждый день.
About 820 million people in the world don't get enough to eat every day.
Около 820 млн людей в мире ежедневно не получают достаточного количества пищи.
So there's a fair amount written about how higher CO2
Довольно много было написано о том, как высокое содержание углекислого газа
is going to help with our food security problem.
поможет проблеме нашей продовольственной безопасности.
We need to accelerate our progress in agricultural productivity
Нам необходимо ускорить прогресс сельскохозяйственного производства,
00:02:18
to feed the nine to 10 billion people who will be alive in 2050
чтобы прокормить 9–10 миллиардов человек, которые будут жить в 2050 году,
скачать в HTML/PDF
share

←предыдущая следующая→ ...