Кишечный мозг. Хериберт Ватзке - видеоролик
Изучение английского языка с помощью параллельных субтитров ролика "Кишечный мозг".
Метод интервальных повторений для пополнения словарного запаса английских слов. Встроенный словарь.
Всего 828 книг и 2773 познавательных видеоролика в бесплатном доступе.
Знаете ли вы, что в нашем кишечнике есть нейроны -- около ста миллионов нейронов? Ученый в области пищевой технологии Хериберт Ватзке расскажет нам о "скрытом мозге" в нашем кишечнике и приносимых им поразительных ощущениях.
страница 1 из 3 ←предыдущая следующая→ ...
00:00:17
This technology
Влияние этой технологии
made a very important impact on us.
на нас очень велико.
It changed the way our history developed.
Она изменила развитие нашей истории.
But it's a technology so pervasive,
Но эта технология настолько всепроникающа,
so invisible,
настолько невидима,
00:00:29
that we, for a long time,
что в течение длительного времени
forgot to take it into account
мы забывали о ней,
when we talked about
говоря об
human evolution.
эволюции человечества.
But we see the results of this technology, still.
Но до сих пор мы видим влияние этой технологии.
00:00:41
So let's make a little test.
Так давайте проведем небольшой эксперимент.
So everyone of you turns to their neighbor please.
Пожалуйста, повернитесь к вашим соседям.
Turn and face your neighbors.
Повернитесь лицом к соседям.
Please, also on the balcony.
На балконе тоже, пожалуйста.
Smile. Smile. Open the mouths.
Улыбнитесь. Улыбнитесь. Покажите зубы.
00:00:54
Smile, friendly.
Улыбайтесь дружелюбно.
(Laughter)
(Смех в зале)
Do you --
Видите ли --
Do you see any Canine teeth?
видите ли вы клыки хищника?
(Laughter)
(Смех в зале)
00:01:05
Count Dracula teeth
Или зубы Дракулы
in the mouths of your neighbors?
во рту вашего соседа?
Of course not.
Конечно, нет.
Because our dental anatomy
Поскольку анатомия наших челюстей
is actually made,
на самом деле создана
00:01:17
not for tearing down raw meat from bones
не для отдирания сырого мяса от костей
or chewing fibrous leaves for hours.
и не для жевания волокнистых листьев в течение нескольких часов.
It is made for a diet
Она создана для мягкой,
which is soft, mushy,
кашицеобразной диеты,
which is reduced in fibers,
неволокнистой,
00:01:33
which is very easily chewable
которую легко жевать
and digestible.
и усваивать.
Sounds like fast food, doesn't it.
Похоже на фастфуд, не так ли.
(Laughter)
(Смех в зале)
It's for cooked food.
Она создана для готовой пищи.
00:01:45
We carry in our face the proof
Наши лица несут доказательство того,
that cooking,
что приготовление пищи,
food transformation,
ее изменение
made us what we are.
сделало нас тем, чем мы являемся.
So I would suggest that we change how we classify ourselves.
И я предлагаю изменить нашу классификацию.
00:01:58
We talk about ourselves as omnivores.
Мы называем себя всеядными.
I would say, we should call ourselves coctivors --
Я бы сказал, что нам следует себя называть готовоядными (coctivors) --
(Laughter)
(Смех в зале)
from coquere, to cook.
от coquere, "готовить пищу".
We are the animals
Мы - животные,
00:02:11
who eat cooked food.
поедающие приготовленную пищу.
No, no, no, no. Better --
Нет, нет. Лучше сказать --
to live of cooked food.
зависящие от приготовленной пищи.
So cooking is a very important technology.
Итак, приготовление пищи -- весьма важная технология.
It's technology.
Да, технология.
00:02:22
I don't know how you feel,
Не знаю, как вы,
but I like to cook for entertainment.
я люблю готовить в свободное время.
And you need some design
И для успеха
to be successful.
необходимо планирование.
So, cooking is a very important technology,
Приготовление пищи является важной технологией,
00:02:33
because it allowed us to acquire
поскольку оно позволило нам заполучить то,
what brought you all here:
что нас всех сюда привело:
the big brain,
обширный мозг,
this wonderful cerebral cortex we have.
эту замечательную кору головного мозга.
Because brains are expensive.
Наш мозг весьма обширен.
00:02:47
Those have to pay tuition fees know.
Мы все платим за обучение (здесь игра слов: expansive, "обширный", и expensive, "дорогостоящий").
(Laughter)
(Смех в зале)
But it's also, metabolically speaking, expensive.
Мозг также недешев с точки зрения метаболизма.
You now, our brain is two to three percent of the body mass,
Знаете ли вы, что масса мозга -- всего 2-3 процента общей массы тела,
but actually it uses 25 percent of the total energy we use.
но он использует 25 процентов нашей энергии.
00:03:02
It's very expensive.
Это очень много.
Where does the energy come from. Of course, from food.
Откуда берется энергия? Конечно, из пищи.
If we eat raw food,
Мы не можем использовать
we cannot release really the energy.
всю энергию сырой пищи.
Для просмотра параллельного текста полностью залогиньтесь или зарегистрируйтесь
←предыдущая следующая→ ...