Лука Турин о науке аромата - видеоролик
Изучение английского языка с помощью параллельных субтитров ролика "Лука Турин о науке аромата".
Метод интервальных повторений для пополнения словарного запаса английских слов. Встроенный словарь.
Всего 828 книг и 2765 познавательных видеороликов в бесплатном доступе.
Какое знание стоит за совершенством духов? С очарованием и точностью биофизик Лука Турин рассказывает о молекулярном составе и искусстве запахов.
страница 1 из 3 ←предыдущая следующая→ ...
00:00:16
The fragrance that you will smell, you will never be able to smell this way again.
Аромат, который вы услышите, в таком виде вам больше нигде не встретится.
It’s a fragrance called Beyond Paradise,
Это аромат под названием Beyond Paradise,
which you can find in any store in the nation.
он есть в любом магазине страны.
Except here it’s been split up in parts by Estée Lauder
Однако здесь он был разделен на составные части компанией Estée Lauder
and by the perfumer who did it, Calice Becker,
и парфюмером, создавшим его, Калисой Беккер,
00:00:33
and I'm most grateful to them for this.
и я очень благодарен им за это.
And it’s been split up in successive bits and a chord.
Он был разделен на последовательность нот и гамму.
So what you’re smelling now is the top note.
То, что вы сейчас нюхаете – это верхняя нота.
And then will come what they call the heart, the lush heart note.
Затем идет так называемая сердцевина, нота сердца.
I will show it to you.
Сейчас я вам покажу.
00:00:47
The Eden top note is named after the Eden Project in the U.K.
Доминирующая нотка Эдем названа в честь Проекта Эдем в Великобритании.
The lush heart note, Melaleuca bark note -- which does not contain any Melaleuca bark,
Сердце, нота коры чайного дерева, на самом деле не содержит кору чайного дерева,
because it’s totally forbidden.
Потому что это абсолютно запрещено.
And after that, the complete fragrance.
И, наконец, база, конечная нота аромата.
Now what you are smelling is a combination of --
То, что вы нюхаете, это соединение --
00:01:04
I asked how many molecules there were in there, and nobody would tell me.
я спросил, сколько молекул в этом аромате, и никто мне не ответил.
So I put it through a G.C., a Gas Chromatograph that I have in my office,
Поэтому я пропустил его через газовый хроматограф, имеющийся в моем офисе,
and it’s about 400.
и обнаружил около 400.
So what you’re smelling is several hundred molecules
Поэтому то, что вы нюхаете, это несколько сотен молекул,
floating through the air, hitting your nose.
парящих в воздухе и сталкивающихся с вашим носом.
00:01:22
And do not get the impression that this is very subjective.
И не думайте, что эти впечатления субъективны.
You are all smelling pretty much the same thing, OK?
Вы все нюхаете примерно то же самое, окей?
Smell has this reputation of being somewhat different for each person.
Запах известен тем, что люди воспринимают его по-разному.
It’s not really true.
Но это совсем не так.
And perfumery shows you that can’t be true,
И парфюмерия доказывает, что это неправда,
00:01:37
because if it were like that it wouldn’t be an art, OK?
ведь если бы это было так, она не была бы искусством, верно?
Now, while the smell wafts over you, let me tell you the history of an idea.
Теперь, пока запах доносится до вас, позвольте рассказать вам историю одной идеи.
Everything that you’re smelling in here
Всё, что вы нюхаете здесь,
is made up of atoms that come from what I call
состоит из атомов, которые находятся в той области
the Upper East Side of the periodic table -- a nice, safe neighborhood.
периодической таблицы, которую я называю Верхне-Восточной стороной – хороший безопасный райончик.
00:01:56
(Laughter)
(Смех)
You really don’t want to leave it if you want to have a career in perfumery.
Вам не следует покидать его, если вы хотите сделать карьеру в парфюмерии.
Some people have tried in the 1920s
Некоторые попытались в 1920-х годах
to add things from the bad parts, and it didn’t really work.
добавить элементы из плохих областей, и это не сработало.
These are the five atoms from which just about everything
Вот пять атомов, из которых состоит почти все,
Для просмотра параллельного текста полностью залогиньтесь или зарегистрируйтесь
←предыдущая следующая→ ...