StudyEnglishWords

6#

Лука Турин о науке аромата - видеоролик

Изучайте английский язык с помощью параллельных субтитров ролика "Лука Турин о науке аромата". Метод интервальных повторений для пополнения словарного запаса английских слов. Встроенный словарь. Всего 326 книг и 1726 познавательных видеороликов в бесплатном доступе.

страница 7 из 8  ←предыдущая следующая→ ...

00:12:20
And so that’s a direct path to making new odorants.
Это прямой путь к созданию новых пахучих веществ.
And one of the first things that happened was
Первое, что мы сделали,
we went to see some perfumers in France --
мы поехали переговорить с некоторыми парфюмерами во Франции --
and here’s where I do my Charles Fleischer impression --
и здесь я делаю выражение лица а-ля Чарльз Флейшер --
and one of them says, "You cannot make a coumarin."
и один из них говорит: "Вы не можете создать кумарин."
00:12:33
He says to me, "I bet you cannot make a coumarin."
Он говорит мне: "Могу поспорить, вы не сможете создать кумарин."
Now, coumarin is a very common thing, a material,
Кумарин - довольно простое вещество
in fragrance which is derived from a bean that comes from South America.
с ароматом, полученное из особого южноамериканского боба.
And it is the classic synthetic aroma chemical, OK?
И это типичный синтетический ароматизатор, окей?
It’s the molecule that has made men’s fragrances
Именно эта молекула позволяет мужским ароматам пахнуть
00:12:51
smell the way they do since 1881, to be exact.
так, как они пахнут, с 1881 года, если быть точным.
And the problem is it’s a carcinogen.
Проблема в том, что это канцероген.
So nobody likes particularly to -- you know, aftershave with carcinogens.
Никому бы особенно не понравилось -- знаете ли, пользоваться лосьоном после бритья с канцерогенами.
(Laughter)
(Смех)
There are some reckless people, but it’s not worth it, OK?
Есть безрассудные люди, но это того не стоит, согласны?
00:13:08
So they asked us to make a new coumarin. And so we started doing calculations.
Так, они попросили нас создать новый кумарин. И мы начали подсчёты.
And the first thing you do is you calculate the vibrational spectrum
Первое, что вы делаете, это рассчитываете вибрационный спектр
of coumarin, and you smooth it out,
кумарина, затем распределяете его,
so that you have a nice picture of what the sort of chord, so to speak, of coumarin is.
чтобы иметь точную картину гаммы кумарина.
And then you start cranking the computer to find other molecules,
Затем вы садитесь за компьютер в поисках других молекул,
00:13:29
related or unrelated, that have the same vibrations.
связанных или не связанных, имеющих подобные вибрации.
And we actually, in this case, I’m sorry to say,
И на самом деле в данном случае, к моему сожалению,
it happened -- it was serendipitous.
это получилось по чистой случайности.
Because I got a phone call from our chief chemist
Мне позвонил наш главный химик
and he said, look, I’ve just found this such a beautiful reaction,
и сказал: "Слушай, я только что наткнулся на одну прекрасную реакцию,
00:13:46
that even if this compound doesn’t smell of coumarin,
и даже если этот состав не пахнет кумарином,
I want to do it, it’s just such a nifty,
я хочу получить его, он такой стильный,
one step -- I mean, chemists have weird minds --
один лишь шаг -- химики довольно странные люди --
one step, 90 percent yield, you know, and you get this lovely
один шаг, 90-процентная гарантия, и мы получим вот это
crystalline compound. Let us try it.
прозрачное соединение. Давай попробуем.
00:13:59
And I said, first of all, let me do the calculation on that compound, bottom right,
Я сказал, что в первую очередь хотел бы сделать расчёт этого соединения, внизу справа,
which is related to coumarin, but has an extra pentagon inserted into the molecule.
который похож на кумарин, но имеет дополнительный пятиугольник в молекуле.
Calculate the vibrations, the purple spectrum is that new fellow,
Затем я рассчитал колебания, фиолетовым цветом обозначен наш новый приятель,
the white one is the old one.
белым - старый.
And the prediction is it should smell of coumarin.
По прогнозу он должен пахнуть кумарином.
скачать в HTML/PDF
share