3#

Что происходит в мозге, когда вы пробуете пищу? Camilla Arndal Andersen - видеоролик

Изучайте английский язык с помощью параллельных субтитров ролика "Что происходит в мозге, когда вы пробуете пищу?". Метод интервальных повторений для пополнения словарного запаса английских слов. Встроенный словарь. Всего 772 книги и 2283 познавательных видеоролика в бесплатном доступе.

Перемежая данные увлекательного эксперимента с весёлыми шутками, нейробиолог Камилла Арндал Андерсен ведёт нас в свою лабораторию, где она изучает восприятие вкуса у людей с помощью сканирования мозга. Она раскрывает удивительные факты о том, как наш мозг подсознательно воспринимает пищу, и демонстрирует, как эти данные могут помочь нам есть более полезную пищу, не жертвуя вкусом.

страница 1 из 6  ←предыдущая следующая→ ...

00:00:00
So I had this very interesting experience
У меня был очень интересный опыт
five years ago.
пять лет назад.
You know, me and my husband, we were out grocery shopping,
Мы с мужем покупали продукты
as we do every other day,
как обычно.
but this time, we found this fancy,
Но в этот раз нашли элитный,
00:00:14
you know, I'm talking fair-trade, I'm talking organic,
настоящий, экологически чистый
I'm talking Kenyan, single-origin coffee
чистосортный кенийский кофе.
that we splurged and got.
Мы раскошелились и купили его.
And that was when the problem started already.
Это стало началом проблемы.
You know, my husband, he deemed this coffee blend superior
Мой муж счёл, что этот кофе гораздо лучше
00:00:30
to our regular and much cheaper coffee,
нашего обычного дешёвого кофе.
which made me imagine a life based solely on fancy coffee
Я уже представила, как мы переходим на элитный кофе
and I saw our household budget explode.
и наш бюджет трещит по швам.
(Laughter)
(Смех)
And worse ...
Что ещё хуже,
00:00:43
I also feared that this investment would be in vain.
я боялась, что это пустая трата денег,
That we wouldn't be able to notice this difference after all.
что мы со временем перестанем замечать разницу.
Unfortunately, especially for my husband,
К несчастью, мой муж забыл,
he had momentarily forgotten that he's married to a neuroscientist
что женат на нейробиологе,
with a specialty in food science.
которая изучает продукты питания.
00:01:00
(Laughter)
(Смех)
Alright?
Поняли?
So without further ado,
Без лишних слов
I mean, I just put him to the test.
я решила проверить мужа.
I set up an experiment
Я устроила эксперимент,
00:01:09
where I first blindfolded my husband.
где сперва завязала мужу глаза,
(Laughter)
(Смех)
Then I brewed the two types of coffee
и заварила два вида кофе.
and I told him that I would serve them to him
Я сказала мужу, что подам ему
one at a time.
оба кофе по очереди.
00:01:22
Now, with clear certainty,
С полной уверенностью
my husband, he described the first cup of coffee
мой муж описал первый кофе
as more raw and bitter.
как более резкий и горький:
You know, a coffee that would be ideal for the mornings
идеальный для утра,
with the sole purpose of terrorizing the body awake by its alarming taste.
когда нужно насильно разбудить тело с помощью угрожающего вкуса.
00:01:34
(Laughter)
(Смех)
The second cup of coffee, on the other hand,
Второй кофе, напротив,
was both fruity and delightful.
был восхитительно густым и ароматным,
You know, coffee that one can enjoy in the evening and relax.
им можно было наслаждаться вечером после тяжёлого трудового дня.
Little did my husband know, however,
Однако мой муж едва ли догадался,
00:01:52
that I hadn't actually given him the two types of coffee.
что я не давала ему два разных вида кофе,
I had given him the exact same cup of coffee twice.
а заварила один вид кофе дважды.
(Laughter)
(Смех)
And obviously, it wasn't this one cup of coffee
Очевидно, дело было не в кофе,
that had suddenly gone from horrible to fantastic.
который вдруг превратился из ужасного в восхитительный.
00:02:07
No, this taste difference was a product of my husband's own mind.
Эта разница во вкусах была плодом разума моего мужа,
Of his bias in favor of the fancy coffee
и его предубеждения в пользу элитного кофе.
that made him experience taste differences that just weren't there.
Оно создало ощущение разницы во вкусе, которой не было.
Alright, so, having saved our household budget,
Так мы спасли семейный бюджет
скачать в HTML/PDF
share

←предыдущая следующая→ ...