StudyEnglishWords

4#

Бесконечный запас морепродуктов? Давайте будем умнее! Бартон Сивер - видеоролик

Изучайте английский язык с помощью параллельных субтитров ролика "Бесконечный запас морепродуктов? Давайте будем умнее!". Метод интервальных повторений для пополнения словарного запаса английских слов. Встроенный словарь. Всего 326 книг и 1726 познавательных видеороликов в бесплатном доступе.

Шеф-повар Бартон Сивер представляет злободневную дилемму: морепродукты - один из ценнейших источников белка для человека, но чрезмерный рыбный промысел губительно сказывается на наших океанах. Он предлагает простое решение для сохранения рыбы в рационе, отражающее любимую поговорку каждой мамы: "Кушай свои овощи!"

страница 1 из 5  ←предыдущая следующая→ ...

00:00:16
Sustainability represents
Рациональное природопользование символизирует
the what, the where and the how
"что?", "где?" и "как?"
of what is caught.
того, что было поймано.
The who and the why are what's important to me.
"Кто?" и "почему?" это сделал - вот что важно для меня.
I want to know the people behind my dinner choices.
Я хочу знать, кто поддерживает ассортимент меню в ресторанах.
00:00:26
I want to know how I impact them.
Я хочу знать, как я влияю на них,
I want to know how they impact me.
и как они воздействуют на меня.
I want to know why they fish.
Я хочу знать, почему они ведут рыбный промысел.
I want to know how they rely on the water's bounty
И мне интересно, почему они считают, что богатство океанов
for their living.
должно обеспечивать средства к их существованию.
00:00:36
Understanding all of this enables us
Понимание всего этого позволит нам
to shift our perception of seafood
воспринимать морепродукты
away from a commodity
не как товар широкого потребления,
to an opportunity
а как возможность
to restore our ecosystem.
восстановления нашей экосистемы.
00:00:46
It allows for us to celebrate the seafood
Это позволяет нам ценить дары моря,
that we're also so fortunate to eat.
которые мы имеем счастье еще и употреблять в пищу.
So what do we call this?
Ну, и как мы называем это?
I think we call it restorative seafood.
Я думаю, это называется восстановимые морепродукты.
Where sustainability is the capacity
В то время как рациональное природопользование - это обеспечение
00:00:57
to endure and maintain,
экологической устойчивости и сохранности,
restorative is the ability to replenish and progress.
восстановимость - это способность восполняться и развиваться.
Restorative seafood allows for an evolving and dynamic system
Восстановимые морепродукты предусматривают развивающуюся и динамичную систему
and acknowledges our relationship with the ocean
и подтверждают наше отношение к океану
as a resource,
как к источнику,
00:01:09
suggesting that we engage to replenish the ocean
предполагающее, что мы должны пополнять запасы океана
and to encourage its resiliency.
и поддерживать его способность к восстановлению.
It is a more hopeful, it is a more human,
И это более обнадёживающий, более гуманный
and is a more useful way of understanding our environment.
и более полезный способ понимания нашей окружающей среды.
Wallet guides -- standard issue
Брошюры по рациональному потреблению морепродуктов - типовое издание,
00:01:24
by lots in the marine conservation world --
широко распространенное в соответствующих сообществах -
are very handy; they're a wonderful tool.
очень удобны, прекрасное подспорье.
Green, yellow and red lists [of] seafood species.
На зеленом, желтом и красном фонах перечислены дары моря.
The association is very easy: buy green, don't buy red,
Возникают простые ассоциации: покупай зеленое, не бери красное,
think twice about yellow.
дважды подумай над желтым.
00:01:37
But in my mind, it's really not enough
Но мне кажется, что на самом деле недостаточно
to just eat green list.
просто есть блюда из зеленого списка.
We can't sustain this without the measure of our success
Мы не можем обеспечивать экологическую устойчивость видам на зеленом фоне
really changing the fate of the species
без реальных попыток изменить участь видов
in the yellow and the red.
на желтом и красном фонах.
00:01:48
But what if we eat only in the green list?
Но что, если мы будем есть только из зеленого списка?
You've got pole-caught yellowfin tuna here --
Вот вам желтопёрый тунец, пойманный на гарпун, -
comes from sustainable stocks.
идёт из экологически устойчивых запасов.
Pole caught -- no bycatch.
Пойманный на гарпун - никакого прилова.
Great for fishermen. Lots of money. Supporting local economies.
Отлично для рыбаков. Много денег. Поддержка местной экономики.
00:02:01
But it's a lion of the sea. It's a top predator.
Но это же царь моря, важнейший хищник!
What's the context of this meal?
Какие же обстоятельства этого обеда?
Am I sitting down in a steakhouse to a 16-ounce portion of this?
Я сижу в стейкхаусе над полкилограммовой порцией этого тунца?
Do I do this three times a week?
Я делаю это трижды в неделю?
скачать в HTML/PDF
share

←предыдущая следующая→ ...