Какое молоко полезней? — Джонатан Дж. О'Салливан и Грейс И. Каннингем. Jonathan J. O'Sullivan and Grace E. Cunningham - видеоролик
Изучайте английский язык с помощью параллельных субтитров ролика "Какое молоко полезней? — Джонатан Дж. О'Салливан и Грейс И. Каннингем".
Метод интервальных повторений для пополнения словарного запаса английских слов. Встроенный словарь.
Всего 827 книг и 2706 познавательных видеороликов в бесплатном доступе.
Посмотреть урок полностью: https://ed.ted.com/lessons/which-type-of-milk-is-best-for-you-jonathan-j-o-sullivan-grace-e-cunningham Придя в магазин за молоком, вы можете столкнуться с огромным выбором. Тут есть как коровье, так и растительное молоко: миндальное, соевое, овсяное. Но какое из них действительно полезней? И на какое приходится наименьшее количество ресурсов и вредных выбросов? Джонатан Дж. О'Салливан и Грейс И. Каннингем рассматривают популярные виды молока, чтобы ответить на этот вопрос. Урок — Джонатан Дж. О'Салливан и Грейс И. Каннингем, мультипликация — Антон Богатый.
страница 1 из 3 ←предыдущая следующая→ ...
00:00:06
If you go to the store in search of milk,
Придя в магазин за молоком,
there are a dizzying number
of products to choose from.
вы можете столкнуться с огромным выбором.
There’s dairy milk,
but also plant-based products.
Тут есть как коровье молоко,
так и растительные молочные напитки.
To turn a plant into something
resembling milk,
Чтобы сделать из растения
нечто, напоминающее молоко,
it must be either soaked, drained,
rinsed, and milled into a thick paste,
эти продукты необходимо либо
вымочить, отцедить, ополоснуть,
а затем перетереть в густую пасту,
а затем перетереть в густую пасту,
00:00:23
or dried, and milled into flour.
либо высушить и смолоть в муку.
The plant paste or flour is then
fortified with vitamins and minerals,
Затем растительную пасту или муку
обогащают витаминами и микроэлементами,
flavoured, and diluted with water.
добавляют вкусовые добавки
и, наконец, воду.
The result is a barrage of options
В результате получаются
различные напитки,
that share many of the qualities
of animal milk.
во многом схожие с молоком
животного происхождения.
00:00:39
So which milk is actually best for you?
Но какое молоко полезней?
Let’s dive into some of the most
popular milks:
Рассмотрим несколько
самых популярных видов молока:
dairy, almond, soy, or oat?
коровье, миндальное, соевое и овсяное.
A 250 ml glass of cow’s milk contains
8 grams of protein,
В одном стакане, или 250 мл, коровьего
молока содержится 8 граммов белков,
12 grams of carbohydrates,
and 2 to 8 grams of fat
12 граммов углеводов и 2–8 граммов жиров,
00:00:59
depending on if it’s skim,
reduced fat, or whole.
в зависимости от того, является ли оно
полностью или частично обезжиренным, либо цельным.
полностью или частично обезжиренным, либо цельным.
That’s approximately 15%
the daily protein an average adult needs,
Это составляет около 15% суточной нормы
белка для взрослого человека,
roughly 10% the carbohydrates
and 2 to 15% the fat.
а также около 10% углеводов и 2–15% жиров.
Most plant-based milks have
less carbohydrates than dairy milk.
Большинство видов растительного молока
содержит меньше углеводов, чем коровье.
They also have less fat, but more
of what’s often called “good fats.”
В них также меньше жиров,
но больше так называемых полезных жиров.
00:01:24
Meanwhile, the healthy nutrients
vitamin D and calcium found in dairy milk
Помимо этого, такие питательные
вещества как витамин D и кальций,
содержащиеся в коровьем молоке,
содержащиеся в коровьем молоке,
don’t occur naturally
in most plant-based milks.
в большинстве видов
растительного молока отсутствуют.
Looking more closely
at our plant-based milks,
Рассмотрим растительное молоко поближе.
both almond and oat are low
in protein compared to dairy.
Миндальное и овсяное молоко
содержат меньше белков, чем коровье.
But while almond milk has the least
nutrients of the four,
Но хотя миндальное молоко —
самое низкое по питательной ценности,
00:01:45
oat milk is full of beta-glucans,
a healthy type of fibre.
овсяное молоко богато бета-глюканами —
полезным видом клетчатки.
It also has a lot of carbohydrates
compared to other plant milks—
В нём также много углеводов в сравнении
с другими видами растительного молока,
sometimes as much as dairy milk.
иногда столько же, сколько в коровьем.
Soy milk, meanwhile,
has as much protein as cow’s milk
А вот соевое молоко содержит
столько же белка, что и коровье молоко,
and is also a great source
of potassium.
а также богато калием.
00:02:05
Soybeans contain isoflavone,
Соя содержит изофлавоны,
which people used to think
might trigger hormonal imbalances
и раньше считалось, что они могут
вызывать гормональный дисбаланс,
by mimicking the function of estrogen.
так как действуют подобно эстрогенам.
But ultimately, soy milk contains
very small amounts of isoflavones,
Но в действительности концентрация
изофлавонов в соевом молоке
настолько мала,
настолько мала,
which have a much weaker effect
on our bodies than estrogen.
что они не могут воздействовать
на наш организм так же, как эстрогены.
00:02:22
Depending on individual circumstances,
В зависимости от индивидуальных
особенностей организма
one of these milks may be
the clear winner:
для кого-то один вид молока
может быть более предпочтительным:
if you’re lactose intolerant,
then the plant-based milks pull ahead,
если у вас непереносимость лактозы,
то подойдут растительные виды молока,
←предыдущая следующая→ ...