Кожа и мясо без убийства животных. Андрас Форгакс - видеоролик
Изучайте английский язык с помощью параллельных субтитров ролика " Кожа и мясо без убийства животных".
Метод интервальных повторений для пополнения словарного запаса английских слов. Встроенный словарь.
Всего 827 книг и 2706 познавательных видеороликов в бесплатном доступе.
страница 2 из 3 ←предыдущая следующая→ ...
00:02:45
can be used to grow biological products
можно использовать для выращивания
таких биологических продуктов
like tissues and organs.
как ткани и органы.
Already in medicine,
В медицине
biofabrication techniques have been used
трёхмерная биопечать используются
to grow sophisticated body parts,
для создания сложных частей тела,
00:02:56
like ears, windpipes, skin, blood vessels and bone,
например, ушей, трахеи, кожи,
кровеносных сосудов и костей,
that have been successfully implanted into patients.
которые затем успешно
имплантируются пациентам.
And beyond medicine, biofabrication can be
Кроме медицины биофабрикацию
можно было бы использовать
a humane, sustainable and scalable new industry.
в качестве гуманной, устойчивой
и масштабируемой новой отрасли.
And we should begin by reimagining leather.
Мы должны начать
с переосмысления кожи.
00:03:19
I emphasize leather because it is so widely used.
Я выделяю именно кожу,
ведь она так широко используется.
It is beautiful, and it has long been a part of our history.
Она красива, она на протяжении долгих лет
является частью нашей истории.
Growing leather is also technically simpler
Кроме того, выращивать кожу
намного проще,
than growing other animal products like meat.
нежели другие животные продукты,
например, мясо.
It mainly uses one cell type,
В ней задействован один тип клеток,
00:03:35
and it is largely two-dimensional.
который в значительной степени двумерный.
It is also less polarizing for consumers and regulators.
Это также будет легче воспринято потребителями и ответственными учреждениями.
Until biofabrication is better understood,
Пока биофабрикация
будет по-настоящему принята,
it is clear that, initially at least,
ясно, что в начале
большинство людей
more people would be willing to wear novel materials
будут скорее без проблем носить
инновационные материалы,
00:03:52
than would be willing to eat novel foods,
нежели употреблять в пищу
инновационные продукты,
no matter how delicious.
даже если они будут очень вкусными.
In this sense, leather is a gateway material,
Именно поэтому кожа стала бы
поворотным материалом,
a beginning for the mainstream biofabrication industry.
дала бы начало
индустрии биофабрикации.
If we can succeed here,
Если с ней мы добьёмся успеха,
00:04:06
it brings our other consumer bioproducts like meat
успех других продуктов биофабрикации
closer on the horizon.
будет ещё ближе.
Now how do we do it?
Как же всё это делается?
To grow leather, we begin by taking cells
Чтобы вырастить кожу,
мы берём животные клетки
from an animal, through a simple biopsy.
путём обычной биопсии.
00:04:21
The animal could be a cow,
Животным-донором
может быть корова,
lamb, or even something more exotic.
овца или же более экзотическое существо.
This process does no harm,
Этот процесс не причиняет никакого вреда,
and Daisy the cow can live a happy life.
и корова Дэйзи продолжит
свою счастливую жизнь.
We then isolate the skin cells
Затем мы изолируем клетки кожи
00:04:32
and multiply them in a cell culture medium.
и делим их в среде
культивирования клеток.
This takes millions of cells
Для этого нужны миллионы клеток,
and expands them into billions.
которые затем
превращаются в триллионы.
And we then coax these cells to produce collagen,
Затем мы даём этим клеткам
установку на производство коллагена,
as they would naturally.
что они бы делали
естественным образом.
00:04:43
This collagen is the stuff between cells.
Коллаген — это вещество вокруг клеток.
It's natural connective tissue.
Это природная соединительная ткань.
It's the extracellular matrix,
Для клеток это внеклеточный материал,
but in leather, it's the main building block.
а для кожи это основной
строительный материал.
And what we next do is we take the cells and their collagen
Затем мы берём клетки и коллаген
00:04:57
and we spread them out to form sheets,
и распределяем их на тонких пластах.
and then we layer these thin sheets on top of one another,
После ласты накладываются друг на друга
like phyllo pastry, to form thicker sheets,
как листовое тесто для формирования
более толстых слоёв.
which we then let mature.
Затем их оставляют вызревать.
And finally, we take this multilayered skin
В итоге мы берём этот
многослойный материал
00:05:11
and through a shorter and much less chemical tanning process,
и путём более короткого
и щадящего химического процесса дубления
Для просмотра параллельного текста полностью залогиньтесь или зарегистрируйтесь