9#

Краткая история алкоголя — Род Филлипс. Rod Phillips - видеоролик

Изучайте английский язык с помощью параллельных субтитров ролика "Краткая история алкоголя — Род Филлипс". Метод интервальных повторений для пополнения словарного запаса английских слов. Встроенный словарь. Всего 797 книг и 2410 познавательных видеороликов в бесплатном доступе.

Посмотреть урок полностью: https://ed.ted.com/lessons/a-brief-history-of-alcohol-rod-phillips Невозможно точно сказать, когда люди стали готовить напитки с помощью брожения. Самые ранние находки, сделанные в Китае, относятся к 7000 году до нашей эры. Как свидетельствуют отложения, найденные в глиняных горшках, люди сбраживали алкогольный напиток, используя рис, просо, виноград и мёд. Так как же алкоголь стал основой мировой торговли и географических открытий? Об эволюции алкоголя расскажет Род Филлипс. Урок — Род Филлипс, мультипликация — Антон Богатый.

страница 1 из 2  ←предыдущая следующая→ ...

00:00:06
This chimpanzee stumbles across a windfall of overripe plums.
Этот самец шимпанзе набрёл на кучу опавших переспелых слив.
Many of them have split open,
drawing him to their intoxicating fruity odor.
He gorges himself
На многих из них лопнула кожица, и они источают притягательный фруктовый аромат.
and begins to experience some… strange effects.
Он объедается сливами и начинает испытывать... странное ощущение.
This unwitting ape has stumbled on a process
Ничего не подозревающий примат случайно наткнулся на процесс,
that humans will eventually harness
который люди впоследствии будут использовать
00:00:28
to create beer, wine, and other alcoholic drinks.
для изготовления пива, вина и других алкогольных напитков.
The sugars in overripe fruit attract microscopic organisms
known as yeasts.
Сахара́ в переспелых фруктах привлекают микроорганизмы, известные как дрожжи.
As the yeasts feed on the fruit sugars they produce a compound called ethanol—
Питаясь фруктовыми сахарами, дрожжи производят этанол — химическое соединение,
the type of alcohol in alcoholic beverages.
вид спирта в алкогольных напитках.
This process is called fermentation.
Этот процесс называется брожением.
00:00:49
Nobody knows exactly when
humans began to create fermented beverages.
Невозможно точно сказать, когда люди стали готовить напитки с помощью брожения.
The earliest known evidence comes from 7,000 BCE in China,
Самые ранние находки, обнаруженные в Китае, относят к 7000 году до нашей эры:
where residue in clay pots
как свидетельствуют отложения на осколках глиняных горшков,
has revealed that people were making an alcoholic beverage
древние люди сбраживали алкогольный напиток
from fermented rice, millet, grapes, and honey.
из риса, проса, винограда и мёда.
00:01:09
Within a few thousand years,
А через несколько тысячелетий
cultures all over the world were fermenting their own drinks.
различные напитки путём брожения уже готовили по всему миру.
Ancient Mesopotamians and Egyptians made beer throughout the year
Жители Древней Месопотамии и Египта круглый год варили пиво
from stored cereal grains.
из запасов злаков.
This beer was available to all social classes,
Пиво пили все социальные классы,
00:01:24
and workers even received it in their daily rations.
оно даже входило в суточный паёк простых рабочих.
They also made wine,
Эти народы также изготовляли вино,
but because the climate wasn’t ideal for growing grapes,
но так как местный климат не был благоприятным для произрастания винограда,
it was a rare and expensive delicacy.
оно было редкостью и стоило очень дорого.
By contrast, in Greece and Rome, where grapes grew more easily,
И наоборот, в Греции и Риме, где виноградники были повсюду,
00:01:40
wine was as readily available as beer was in Egypt and Mesopotamia.
вино было настолько же доступным, как пиво в Египте и Месопотамии.
Because yeasts will ferment basically any plant sugars,
Так как дрожжи вызывают брожение в практически любых фруктовых сахарах,
ancient peoples made alcohol
from whatever crops and plants grew where they lived.
в древности люди делали алкоголь из всего, что росло в их краях.
In South America, people made chicha from grains,
Например, в Южной Америке изготовляли чичу из зерна,
sometimes adding hallucinogenic herbs.
иногда добавляя в неё галлюциногенные травы.
00:01:59
In what’s now Mexico, pulque, made from cactus sap,
was the drink of choice,
На территории современной Мексики делали пульке из забродившего сока кактуса,
while East Africans made banana and palm beer.
в Восточной Африке — банановое и пальмовое пиво,
And in the area that’s now Japan, people made sake from rice.
а на территории современной Японии — саке из риса.
Almost every region of the globe had its own fermented drinks.
Почти в каждом уголке мира были свои напитки, полученные путём брожения.
As alcohol consumption became part of everyday life,
По мере того, как употребление алкоголя входило в повседневный обиход,
00:02:21
some authorities latched onto effects they perceived as positive—
представители элит обращали внимание на свойства,
которые они считали положительными —
Greek physicians considered wine to be good for health,
древнегреческие врачи полагали, что вино полезно для здоровья,
and poets testified to its creative qualities.
а античные поэты утверждали, что оно способствует творчеству.
Others were more concerned about alcohol’s potential for abuse.
Других же больше волновало злоупотребление алкоголем.
Greek philosophers promoted temperance.
Древнегреческие философы выступали за умеренность.
00:02:38
Early Jewish and Christian writers in Europe integrated wine into rituals
Ранние иудейские и христианские богословы Европы допускали вино в богослужениях,
скачать в HTML/PDF
share

←предыдущая следующая→ ...

основано на 1 оценках: 5 из 5 1