Скрытые силы, влияющие на наш выбор продуктов питания. Sarah Lake - видеоролик
Изучение английского языка с помощью параллельных субтитров ролика "Скрытые силы, влияющие на наш выбор продуктов питания".
Метод интервальных повторений для пополнения словарного запаса английских слов. Встроенный словарь.
Всего 828 книг и 2776 познавательных видеороликов в бесплатном доступе.
страница 2 из 3 ←предыдущая следующая→ ...
00:02:08
and it's continuing to grow.
и эти цифры только растут.
And we got to this point
И мы дошли до этого
thanks to the extensive
and far-reaching efforts
благодаря масштабным
и дальновидным усилиям
of governments and companies
to push our diets towards meat.
правительств и компаний
по переориентации нашего рациона на мясо.
What we need now is the same
fundamental shift in what we eat,
Сейчас нам нужен тот же
фундаментальный сдвиг в питании,
00:02:23
but in the opposite direction,
back towards plants.
но в противоположном направлении —
возврат к растениям.
I'm here today as a food
and climate expert
Я выступаю как эксперт
по питанию и климату,
because diet shifts
are critical for the planet.
потому что изменение рациона питания
крайне важно для планеты.
The only way that
we can reach climate targets
Единственный способ достичь
климатических целей
and feed 10 billion people
и накормить 10 миллиардов человек —
00:02:38
is by reducing the production
and consumption of industrial meat.
сократить производство и потребление
промышленного мяса.
We need other solutions.
Нам нужны другие решения.
We need regenerative agriculture.
Нужно регенеративное сельское хозяйство.
And we need to address
food loss and waste.
Нужно решить проблему
пищевых отходов и потерь.
But those alone are insufficient
to reach climate goals.
Но этого недостаточно для
достижения климатических целей.
00:02:52
And diet shifts are also essential
for food security and health.
Изменения в питании необходимы и для
продовольственной безопасности и здоровья.
We need to grow more food
on less land by 2050,
К 2050 году нам необходимо выращивать
больше продовольствия на меньших площадях,
and to do that,
а для этого
we need to shift from
land-intensive animal protein
нам необходимо перейти
от животного белка к растительному,
to land-efficient vegetable protein.
более продуктивного в землепользовании.
00:03:08
And that also helps with our health.
Это также полезно для нашего здоровья.
Grandma Toots continued to put meat
in pretty much every meal,
Моя бабушка продолжила
подавать мясо к каждому приёму пищи,
and by the time I was about 11,
и когда мне исполнилось 11 лет,
мой отец, её сын,
that diet caught up with my dad, her son,
испытал последствия такой диеты.
and he had a massive heart attack.
У него случился сердечный приступ.
00:03:22
I don't remember a lot about it,
Я плохо помню этот день.
but I remember sitting in this hospital
Помню, как сидела в больнице и ждала,
waiting for him to get out
of six-way bypass surgery,
пока ему делали операцию
по коронарному шунтированию,
using this very high-tech
surgery plan of 1996.
используя современные
для 1996 года технологии.
And my mom took me and my siblings
Пока мы ждали, мама отвела нас
00:03:34
to get dinner in the hospital
while we waited.
поужинать, пока мы ждали.
And she took us to the only
restaurant that was available:
И она отвела нас
в единственный доступный ресторан:
a McDonald's.
в «Макдональдс».
So we sat there eating
greasy cheeseburgers
Поэтому мы сидели и ели жирные чизбургеры,
while my dad was on the floor above,
пока папу оперировали этажом выше
00:03:46
having open-heart surgery
due to years of eating unhealthy food.
из-за многолетнего
употребления вредной пищи.
And we ate there because it was
really all that was available.
И мы ели там, потому что
не было других вариантов.
After my dad's surgery,
Благодаря маме,
our household went largely
plant-based thanks to my mom.
после операции наша семья в основном
перешла на растительную пищу.
And my dad, he’s still alive.
А мой папа жив.
00:04:03
So I know firsthand how plant-rich
diets can be life-saving.
Поэтому я знаю, как диета,
богатая растениями, может спасти жизнь.
And now we know
that overconsumption of meat
Теперь мы знаем,
что чрезмерное потребление мяса
Для просмотра параллельного текста полностью залогиньтесь или зарегистрируйтесь