Видение экологичных ресторанов. Артур Поттс Доусон - видеоролик
Изучайте английский язык с помощью параллельных субтитров ролика "Видение экологичных ресторанов".
Метод интервальных повторений для пополнения словарного запаса английских слов. Встроенный словарь.
Всего 827 книг и 2706 познавательных видеороликов в бесплатном доступе.
страница 3 из 3 ←предыдущая следующая→ ...
00:03:44
and wine casks and all kinds of things.
и винных бочок, и из всяких других вещей.
Three compost bins --
Три компостных бочки --
go through about 70 kilos of raw vegetable waste a week --
пропускают около 70 кг. необработанных овощных отходов в неделю --
really good, makes fantastic compost.
просто супер, получается отличный компост.
A couple of wormeries in there too.
Здесь также имеется пара червоводен.
00:03:55
And actually one of the wormeries
А одна из них
was a big wormery. I had a lot of worms in it.
была большой червоводней, в которой было много червей.
And I tried taking the dried food waste,
Я попытался давать им сушеные пищевые отходы,
putting it to the worms, going, "There you go, dinner."
говоря: "Эй, ребята, ваш обед".
It was like vegetable jerky,
Это было как овощные колики
00:04:05
and killed all of them.
и убило их всех.
I don't know how many worms [were] in there,
Я не знаю, сколько сейчас червей здесь,
but I've got some heavy karma coming, I tell you.
но у меня, похоже, будет плохая карма.
(Laughter)
(Смех в зале)
What you're seeing here is a water filtration system.
То, что вы видите здесь -- это фильтровальная установка.
00:04:17
This takes the water out of the restaurant,
Вода из ресторана поступает в нее,
runs it through these stone beds -- this is going to be mint in there --
проходит через эти каменные клумбы -- внутри которых мята --
and I sort of water the garden with it.
а потом я поливаю сад этой водой.
And I ultimately want to recycle that, put it back into the loos,
В конечном счете я хочу вторично использовать ее, пуская в туалеты,
maybe wash hands with it, I don't know.
возможно, мыть руки ею, пока не знаю.
00:04:28
So, water is a very important aspect.
Да, вода -- это очень важный аспект.
I started meditating on that
Я начал размышлять над этим
and created a restaurant called Waterhouse.
и создал ресторан Вотехаус.
If I could get Waterhouse to be a no-carbon restaurant
Если бы я сделал Вотехаус безуглеродным рестораном,
that is consuming no gas to start with, that would be great.
который бы совсем не потреблял газ, это было бы здорово.
00:04:41
I managed to do it.
И мне удалось это.
This restaurant looks a little bit like Acorn House --
Этот ресторан немного похож на Эйкон Хаус --
same chairs, same tables.
те же стулья и столы.
They're all English and a little bit more sustainable.
Они английские и более экологичные.
But this is an electrical restaurant.
Но это электрический ресторан.
00:04:52
The whole thing is electric, the restaurant and the kitchen.
Все в нем снабжается электроэнергией: и ресторан, и кухня.
And it's run on hydroelectricity,
Он работает на гидроэлектричестве,
so I've gone from air to water.
то есть я перешел от воздуха к воде.
Now it's important to understand
Важно понять,
that this room
что эта комната
00:05:03
is cooled by water, heated by water,
охлаждается водой, отапливается водой,
filters its own water,
фильтрирует собственную воду
and it's powered by water.
и снабжается энергией воды.
It literally is Waterhouse.
Это буквально Водный Дом.
The air handling system inside it --
Внутри система обработки воздуха,
00:05:13
I got rid of air-conditioning
я отошел от кондиционирования,
because I thought there was too much consumption going on there.
так как оно несет очень много расходов и потерь.
This is basically air-handling.
По сути это воздухоподготовка.
I'm taking the temperature of the canal outside,
Воздух уличной температуры
pumping it through the heat exchange mechanism,
мы пропускаем через теплообменник,
00:05:23
it's turning through these amazing sails on the roof,
он проходит через эти гигантские ветряки на крыше,
Для просмотра параллельного текста полностью залогиньтесь или зарегистрируйтесь
←предыдущая следующая→ ...